最初に少し本格的な漬け方
最後の方に即席漬け方を書いています
最後まで読んでください。
にんにく白菜漬物
用意するもの
白菜１玉
にんにく1玉
鷹の爪好み
塩2握り
出し昆布1枚
漬物桶
無い場合は、深めのボール鉄・アルミは避けてください
重し
作り方
１白菜を四つに立切りにしてよく洗う
２漬物樽の底に昆布をひく
３その上に半分だけ白菜を敷き詰める
４その上に塩を一握り振り・摩り下ろしたにんにく・鷹の爪を
敷き詰める
５調味料を敷き詰めた上に残りの白菜を乗せる
６平らな落し蓋をしてその上に重しを乗せて２〜３日したら
水が上がってきたら出来上がり
２度漬けの時は、水上げを先にしてそれから調味料を入れて
もう１度漬けなおします。
今は、白菜が高い時期ですが安くなったら漬けて見て下さい
にんにくが嫌いな方は、レシピからはずして下さい。
即席漬物つくりは、
うどんの素がスーパーに売っているのでそれを袋に入れ
野菜をその袋の中に入れて１日冷蔵庫に寝かしていたら
一夜漬けの出来上がりです。
きゅうりとかは、手ごろな大きさに切ったら包丁の腹で
軽くつぶして漬け込んだほうがいいです。
文書だけでわかるのかな＾＾；
わからない時には、コメントでも下さいｗ
今日もおいしいご飯を作ってください。
